青豆红萝卜鸡丁

材料：

鸡腿1个，青豆150克，红萝卜1根，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

做法：

1、鸡腿洗净后去骨留肉。

2、将鸡腿肉切粒，然后用盐、生粉、料酒、生抽腌2小时。

3、青豆洗净后用盐水煮10分钟。

4、红萝卜去皮洗净后切粒。

5、锅内放少量油，加入鸡腿粒微稍炒一下后上碟备用。

6、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入青豆和红萝卜翻炒，加入适量盐、生抽、及清水焖2分钟。

7、加入鸡腿粒炒熟。

（责编：杨绮琴 ）