蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。

使用原料

择好的青豆900克，橄榄油1汤匙，大蒜（捣成蒜末）2头，新鲜百里香叶1茶匙，食盐和胡椒少许。

制作方法

1、取一只长柄浅底锅，加入2厘米清水和1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。

2、调至小火，敞开锅盖煮5～10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦干锅体。

3、使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末，中温加热1分钟，然后倒入青豆，再翻炒2分钟左右出锅。

4、装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

（责编：杨绮琴 ）