(1)色泽鉴别
新鲜驴肉——呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。
次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。
(2)气味鉴别
新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。
次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。
(3)组织状态鉴别
新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。
次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。
鉴别鲜驴肉质量的方法
(1)色泽鉴别
新鲜驴肉——呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。
次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。
(2)气味鉴别
新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。
次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。
(3)组织状态鉴别
新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。
次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。
灵芝本身属于一种中成药,在辨别灵芝的时候,首先一定要看灵芝的新鲜度,比较新鲜的灵芝说明刚摘取不久,质量方面也会比较好。质量比较好的灵芝叶片会比较肥厚,而且看起来会比较大,并不会有干的表现。适当的喝灵芝可以美容养颜,调节睡眠,能够起到一定的安神补脑作用。
真品枸杞子类纺锤形,略扁,长6-21mm,直径3-10mm,表面鲜红或暗红色,略具光泽,肉厚,味甜,微酸.市场上常见的伪品枸杞,为椭圆或类球形,两端略尖,长3-10mm,直径约5mm,表面无光泽,肉薄,味微甜酸略苦.曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子,这种伪品对光照射,药材表面有闪烁的亮点,果实显胖大,质坚硬,手握扎手,表面有透亮的结晶物,口尝,有白矾的酸涩味.一般来讲,真品枸杞子用水浸泡会稍有脱色,但脱色严重者可能加入了人工色素.。
你好,质量好的生姜看上去色泽鲜艳,肉质饱满,掰开后能闻到一股较刺鼻的辛辣味道。反之质量差的则没有。姜受热,生白毛,皮变红,容易易烂;有尿骚味,不是正常的辛辣味,受冻则皮软,外皮脱落,手捏流姜汁。