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煮驴肉的做法

2017/9/26 10:50:29

煮驴肉的做法

驴肉可以烧烤,可以炒,还可以煮。驴肉经过较长时间的炖煮,不仅肉质保持鲜嫩,而且口感柔软,太讨人喜欢了。猪肉、牛肉啥的,赶紧一边去!

主料:驴肉1千克

调料:食盐适量,酱油4汤匙,葱1根,姜5片,蒜5瓣,八角5个,花椒20粒,干辣椒5个,料酒1汤匙,黄酱4汤匙,白糖5克,水适量

做法:

1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。

2、准备煮锅,将驴肉斩件后放入锅中,加入清水,必须浸没过全部驴肉,开大火煮开。

3、打开盖子,用勺子将表面的浮沫都撇干净了。

4、加入全部调料,搅拌均匀,开大火煮沸。

5、然后调成中小火,盖上盖子,焖煮2个小时左右就OK了。

(责编:杨绮琴 )

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Q:孕妇在孕期的时候应该要怎么煮燕窝吃更好呢?那种做法更未合适...

都说怀孕的时候吃燕窝对宝宝好,但我不知道要怎么吃才合理。每次煮制的方法,...孕妇吃燕窝的做法:先用凉水渗下,渗到燕窝软了,这渗的水和燕窝一起炖,炖到...

Q:八个月的宝宝吃什么。

如果想要吃现成的,可以加米粉,肝粉,菜粉,还要加核桃油,对健脑有益的.如果想自己做,可以参考以下做法:1鱼汤原料:鲜鱼肉20克(2勺)水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤.2鸡肉汤原料:鸡肉20克(2勺)水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤.注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉.同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤.3鱼泥原料:鲜鱼块20克(2勺)蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)做法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺.注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼.4牛奶米粉原料:米粉2勺配方奶1/2杯做法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠.5蛋黄奶原料:熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺做法:将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀.6酸奶原料:鲜奶1杯(250毫升)柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺做法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下.7蛋黄酸奶原料:熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺做法:将蛋黄捣碎;蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀.8油菜酸奶原料:油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺做法:将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀.9猕猴桃酸奶原料:猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺做法:剥去猕猴桃皮,取1/4捣碎过滤出汁;酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱.10双色泥原料:香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺做法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀.11奶酪菜花泥原料:胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块做法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;加牛奶,清汤煮开;加入奶酪煮开.12蛋黄粥原料:熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯做法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥;将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可.13蛋黄肉汤原料:熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺做法:将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸.注:一定要按顺序加.14水果麦片粥原料:麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根做法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂.15面包粥原料:面包1片肉汤3勺做法:将面包切去烤糊的边切成小块;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可.16菠菜粥原料:菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺做法:将用开水烫过的菠菜切碎;将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮10分钟;最后加菠菜煮1分钟.17菜花粥原料:菜花1小朵(20克)牛奶2勺米饭4勺水1杯做法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂.18胡萝卜粥原料:胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:胡萝卜切碎;将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;煮至粘稠,最后加盐.注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收.19鱼泥粥原料:鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐.20瘦肉泥粥原料:瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐.21蔬菜肉粥原料:瘦肉泥1勺(10克)胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将胡萝卜和油菜切碎;将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软;倒入牛奶,油菜边煮边搅拌;最后加盐.22三文鱼油菜粥原料:三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)姜1片做法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟;将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;再加入鱼泥,边煮边搅;最后倒入油菜,边煮边搅,1分钟即可.注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格

Q:红豆薏米汤详细做法

你好,薏仁30g、红豆30g、清水适量。做法:
1.薏米、红小豆各30g。
2.洗净泡一会。
3.将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅,再加一些水。
4.大火煮至到喷气后改小火,再煮15分钟就好了。
5.这是煮制好的薏米红小豆汤。

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