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玉米加青豆 营养好搭档

2017/9/26 10:47:26

青豆为大豆的一种,营养丰富,它的蛋白质含量比牛肉、瘦猪肉、鸡蛋还高,含有人体所必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。青豆还含有丰富的油酸和亚油酸而不含胆固醇,对于预防血管硬化、高血压和冠心病大有益处。

玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,含丰富的钙、磷、镁、铁及多种维生素。多吃玉米对抵抗眼睛老化、预防心脏病和癌症、增强记忆力等有很大的好处。其含有的大量纤维素还可降低胆固醇、软化血管,对胆囊炎、胆结石、便秘、肠癌和糖尿病等有辅助治疗作用。

但玉米缺乏赖氨酸和色氨酸,和青豆搭配着吃,正好可以补充玉米赖氨酸和色氨酸不足的缺陷,起到“1+1﹥2”的效果。美国好莱坞著名影星哈莉·贝瑞曾经公布的一份玉米加青豆的菜谱就完全符合这一要求。这份菜谱的具体制作方法是:将玉米与青豆按3∶1的比例混合,倒入没过它们一半的清水,加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒,小火慢煮至水分熬干。

松仁玉米人人都爱吃,如果再加点青豆就好了,还可以加入鸡肉丁、土豆丁、胡萝卜丁等,这样进一步强化了营养,称得上色、香、味俱全的营养佳品。做成玉米青豆羹,也是一份相当不错的健康美食。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:腹泻能吃青豆烧玉米吗

这腹泻期间不能吃青豆烧玉米,因为这种食物不容易消化,吃了以后容易加重腹泻的症状。在这期间需要注意清淡饮食,需要注意保暖,不要着凉。不要吃太油腻不好消化的食物,不要吃辛辣刺激性的食物。如果出现腹泻的现象用点药物调理一下。可以吃双歧杆菌这一类的药物治疗。

Q:孕妇可以青豆玉米汤吗

女性妊娠期间是可以吃青豆玉米汤的。由于女性妊娠期间是一个比较特殊的时期,所以应该格外注意饮食。首先要保证优质蛋白质的摄入,孕早期是胚胎生长发育的关键时期,此时蛋白质氨基酸缺乏,不能提供胎儿生长发育的需要,容易引起生长缓慢,甚至有造成畸形的可能,日常生活中,蛋类,奶类,豆类,以及坚果类都是优质蛋白质的良好来源。

Q:子宫肌瘤不能吃青豆吗

你好,子宫肌瘤能吃青豆,子宫肌瘤患者应多吃五谷杂粮如玉米、豆类,也可经常吃一些常吃充裕营养的干果类食物,吃黑豆、红豆、绿豆属于豆类可以吃,子宫肌瘤忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、酒类、冰冻等刺激性食物及饮料等。子宫肌瘤的确切病因并不十分清楚,与激素水平有关系的,子宫肌瘤小于五厘米多无明显症状,可以观察,每两到三个月复查彩超,检查肌瘤是否有增长,如果子宫肌瘤大于五厘米,建议你去妇科接受手术治疗。祝您健康!

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