黄花菜，又叫萱草花。

在《全国中草药汇编》中这样介绍它：萱草，百合科萱草属植物萱草和黄花菜，以根入药。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。性味甘凉。功能清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。还可捣烂外敷治疗乳腺炎。

一直以来，黄花菜作为一道家常菜，始终活跃在老百姓的餐桌上，它含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体所必须的养分，对人体的健康颇有益处。

从当下关注度比较高的健脑安眠角度来说，黄花菜也有这方面的疗效，因为它还富含有卵磷脂。

卵磷脂是人体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，同时又有安神助眠的作用，对于治疗抑郁症有一定的帮助。

因此，黄花菜又被称作健脑菜。

日常居家食用，可以参考这个方子：取干黄花菜20克、合欢花10克，加水煎煮30分钟，取汁，再加入蜂蜜30克，于睡前1小时喝下，有助于提高睡眠质量，改善虚烦不安、忧郁不乐、夜不能眠的状况。这个配方还有一个好听的名字——萱草忘忧汤。

（责编：杨绮琴 ）