山药百合粥怎么做

1、原料：大米100克山药、百合各20克。做法：1、将百合洗净，用清水浸泡6小时。山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片。大米淘洗干净备用。2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。之所以采用铝锅慢慢的熬煮，是因为这样做出来的粥，才够香甜入味，时间到，功夫到，米被煮开了花，百合的香气就完全沁入其中了。

2、山药：中医认为山药具有生津止渴、补中益气之功效。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

3、百合：中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。山药百合粥的最佳功效就是健脾益气，滋补止咳。如果你喜欢更加香甜可口的味道，还可以在煮制山药百合粥的过程中，加入一些薏米、糯米与红枣，它们将使口感更加绵润。

（责编：杨绮琴 ）