湖南菜谱：奶油菜心的做法

原料：

菜心、火腿、牛奶、盐、味精、米酒、鸡汤、猪油、鸡油、淀粉。

做法：

1，将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干。

2，炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋鸡油后装盘。

3，火腿切成末，撒在菜肴上面即可。

（责编：杨绮琴 ）