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菜心扒肉饼

2017/9/26 10:02:35

用料 :

瘦肉 200克、油菜心 100克、荸荠 10克、生姜 1小块、淀粉 适量、食用油 500克(实耗80克)、蚝油 2小匙、香油 1小匙、高汤 2大匙、 精盐 1小匙、白糖 1小匙、 味精 0.5小匙

做法 :

1、瘦肉剁成泥;油菜心洗净;荸荠去皮洗净切末;姜洗净切末。

2、瘦肉泥中加入一部分盐、味精、姜末、淀粉拌匀,打至起胶,做成肉饼。

3、油菜心用开水烫熟,摆入碟内。

4、锅内放油,油温升至六成热时下入肉饼,炸至外脆里嫩时捞起,摆在菜心上。

5、锅内留底油,注入高汤,调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油,用淀粉勾芡,淋香油后浇到肉饼上即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:3-6岁小孩子吃些什么可以搭配营养呢

三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素,食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失,应多采用容易消化的食物。通心粉猪扒   用料:  通心粉或螺壳粉1/3杯,元骨猪扒2件,青豆1汤匙,鸡汤1杯(鱼汤或肉汤均可)。  腌料:  鲜酱油1茶匙,糖1/4茶匙,盐1用茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。  做法:
  1、通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟,熄火局5分钟捞起(小粒的通心粉只要煲5分钟)
。  2、猪扒洗净抹干水,用刀拍松,加腌料腌20分钟,下油煎熟,铲起切小件。
  3、把鸡汤煲滚,放下通心粉。青豆煲滚,下少许盐调味,倒入碗内,放下猪扒即成。 说明:  猪扒要买薄身无骨的较适宜,俗称“肉眼扒”,煎熟切小件,使小孩子容易咀嚼。   粟米红萝卜煮火腿   用料:  粟米肉半杯,红萝卜仔100克,火腿之片切小粒,牛油1茶匙。  调味:  糖1/3茶匙,盐1/4茶匙。  芡:  粟粉3/4汤匙,水3汤匙。  做法:
  1、粟米肉、红萝卜解冻后,洗净滴干水,红萝卜切片。
  2、水或上汤1杯放入煲内煲滚。放下粟米。红萝卜煲滚,慢火煮10分钟至粘,放下火腿、调味及牛油搅匀,埋芡成稀糊状即成。配上饭或意粉即可。   说明:最好去超级市场或冻肉店购买粟米肉,因为那儿的较甜、较粘。小朋友喜欢新奇,经常改变进餐的器皿,对增强食欲有帮助。  营养与功能:   这些用料对身体有益,能提供纤维质、维生素A及C。   鸡肝蒸肉饼   用料:  枚头肉75克,鸡肝1只,嫩板豆腐1/3件,鸡蛋白1只。  调味:  生抽半汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。  做法:
  1、板豆腐放入滚水中煮2分钟,捞起滴干水,片去外衣不要,豆腐搓成蓉。
  2、鸡肝洗净,抹干水剁细。
  3、枚头肉洗净,抹干水剁细。
  4、枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内,加入鸡蛋白拌匀,加入调味拌匀,放在碟上,做成圆饼形,蒸7分钟至熟。
  营养与功能:此肉饼所含的营养成分,对小朋友成长有帮助。

Q:孕妇可以吃鸡蛋肉饼汤吗?

你好,孕妇可以吃鸡蛋肉饼汤,这个不需要担心。需要积极改善饮食。一般情况下需要流质易消化饮食和多吃蔬菜。不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物。

Q:割双眼皮后能吃梅菜肉饼吗

割双眼皮后通常是能吃梅菜肉饼,但是不要一次性吃太多。双眼皮主要是在局部做一个小切口,然后将多余的皮肤或者是脂肪切除掉,然后再进行缝合,能够有效的改善脸部的形状。在做完双眼皮手术之后眼睛部分可能会受到损伤,在恢复的过程中可以适当的吃一些梅菜肉饼,如果吃的太多就有可能会对伤口的恢复造成一定的影响。

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