材料：排骨200克，菜心300克，蒜头（去衣切碎）15克，椒件15克，盐、蜜糖、蚝油、酱油、生粉、花生油各适量。

做法：

排骨洗净斩件，以盐、生粉、花生油、酱油拌匀备用；

菜心洗净备用；

开锅下油，爆香蒜茸和椒件，下排骨翻炒片刻，然后加入蚝油、蜜糖和菜心以及少许水继续翻炒，最后收汁、调味即成。

（责编：杨绮琴 ）