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葱油小米辣蛏子

2017/9/26 9:58:51

用料 :

蛏子 、小米辣、葱 、蚝油、料酒、 姜、盐、 糖

做法 :

1、蛏子洗干净,放在盐水中浸泡1个半小时左右,待蛏子的泥沙流出后,洗干净备用。

2、 将锅置旺火,放入能没过蛏子的水,水沸腾后,加葱和姜、料酒和蛏子,烧到蛏肉开口捞出。

3、 将蛏肉取出,用清水漂干净,装入盘子。

4、起油锅,下葱段炸出葱香味,然后加入高汤烧开后,加盐,一点点蚝油和砂糖调味,然后淋在蛏子上。

5、 小米辣切碎,放在蛏子上,再淋一些小米辣汁上去即可。

(责编:杨绮琴 )

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