广东人所指的“鸡杂”,包括鸡肝、鸡心、鸡肾等,其部位不同,其营养成分也各有不同,但现同用为汤,其基本功能都是滋阴益髓。配伍新鲜的菜心滚汤,则不寒亦不燥,能生津、健脾、补益。
材料
菜心500克、鸡杂3副、生姜3片。
烹制
菜心洗净,切段状 鸡杂洗净,切为片状,抹干水分,用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。置姜片起油镬,加入清水1500毫升(6碗水量),武火煎沸后,放入菜心滚10分钟,放入鸡杂,滚至熟即调入适量盐、油便可。
菜心滚鸡杂汤
广东人所指的“鸡杂”,包括鸡肝、鸡心、鸡肾等,其部位不同,其营养成分也各有不同,但现同用为汤,其基本功能都是滋阴益髓。配伍新鲜的菜心滚汤,则不寒亦不燥,能生津、健脾、补益。
材料
菜心500克、鸡杂3副、生姜3片。
烹制
菜心洗净,切段状 鸡杂洗净,切为片状,抹干水分,用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。置姜片起油镬,加入清水1500毫升(6碗水量),武火煎沸后,放入菜心滚10分钟,放入鸡杂,滚至熟即调入适量盐、油便可。
青蛤豆腐汤 白菜一颗,取白菜心,(白菜帮正好留下包馅用了),豆腐半斤左右,青蛤一斤,清水里养半天,让它吐吐沙子。 2、葱末,姜末适量,爆香,下白菜翻炒,然后下豆腐 3、八成熟的时候,加盐适量,加青蛤,煮熟即可。 提示: 1、只放盐就可以了,再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味,鸡精之类的最好也不要放 2、盐要适量,千万不要放多。 萝卜滚鳕鱼汤 材料:萝卜500克,鳕鱼300克(超市有售,现成薄片块),生姜3片,芫茜和葱2棵、蒜胡椒粉、绍酒各少许。 烹制:萝卜洗净,削皮切为薄片,芫茜、葱洗净,切段;姜、蒜起油镬,下萝卜,炒约3分钟至出香气,下适量水浸过萝卜为度,武火滚后改中火滚约20分钟,下鳕鱼至熟,加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉,再下葱段,最后下芫茜,片刻便可。亦汤亦菜,可供3~4人用。
你好,痛风不能吃鸡杂,因为鸡杂属于高嘌呤食物,动物内脏类都是高嘌呤食物,比如有鸭肝,鸡肝,猪肝,牛肝,鸭肠,猪肠,鸭血,牛肚,猪肚,猪肺,鸡血等一些常见的动物内脏类食物,要多喝水,加快尿酸排出。祝你健康。
你好,可以吃,不想吃正规的饭菜可以吃点零食一类的,干果水果什么的。山查片,或者吃吃话梅什么酸的东西孕妇什么时候吃东西都是正常的比如半夜起来吃西瓜,只要自己想吃,怎么样都可以。