凉拌鸡爪是一款很美味的家常菜品，一般是以鸡爪为主要原料制作而成。凉拌鸡爪营养丰富，含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，维生素，膳食纤维，氨基酸以及多种矿物质。具有益气补血，美白养颜，延缓衰老等功效。

凉拌鸡爪

材料

鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜。

做法

1、鸡爪洗净。

2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可。

3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。

4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。

5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。

（责编：杨绮琴 ）