泡菜是韩国人最主要的菜肴之一,也是最具韩国饮食文化特色的食物。泡菜中含有丰富的植物性纤维和乳酸菌,能帮助消化排毒,保护肠胃。泡菜除了即食,还常用来做汤,配些海鲜肉类、小葱香菜,便是一道味美鲜辣的靓汤,给冬日里带来丝丝暖意。
调味料:
油:1汤匙鸡粉:1/4汤匙盐:适量
做法:
1,韩国泡菜切段(保留汤汁),虾剪掉虾头和虾须;
2,鱿鱼洗净,切细圈;粉丝用清水泡软;葱洗净切段;
3,花甲用清水冲洗,放入沸水中稍微汆烫,待壳一开口即可捞起,再用水冲净杂质;
4,热锅放入少许油,煸香葱段和姜片后放入韩国泡菜翻炒,然后加入泡菜汤汁和淘米水煮汤;
5,汤煮沸后放入虾、鱿鱼、花甲和粉丝略煮5分钟,加盐、鸡粉调味,放入香菜点缀即可。
功效:开胃消食,补虚抗衰。