常吃豆腐的人都知道,我们生活中有很多豆腐种类,其实我们比较常见的就是南豆腐和北豆腐,因为两种豆腐的制作方法不同,所以对于两种豆腐而言我们的食用方法也是不同的,那么下面我们就给大家说说北豆腐中泡菜肉酱拌豆腐的做法吧。
主料:北豆腐
辅料:猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱
调料:盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻
烹制方法:
1、将咸萝卜切成小丁,小葱切末,茼蒿切段,泡菜切丝,锅中加水,放入豆腐加少许盐煮一下,捞出过凉后放入器皿中待用;
2、坐锅点火倒入油,放入猪肉末炒散,放入辣白菜,加料酒、酱油、鸡精调味,淋香油出锅备用;
3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中,加入盐、香油,用手抓碎,将炒好的泡菜肉末放在上面,撒熟芝麻即可。
特点:酱香浓郁,营养丰富。
上面这道菜就是主要食用的北豆腐,也将北豆腐的价值利用到最大,同时我们在制作北豆腐的时候我们也可以改变成自己喜欢的味道。