秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。 那么煮一顿泡菜锅吧，可以很简单也可以很丰富，煮上各自喜欢的蔬菜，凉凉的夜晚，让我们热热地贴秋膘吧。

原料：辣白菜、豆腐、五花肉、白菜、香菜、豆芽等。

做法：

1、洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段。

2、泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。

3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。

4、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。

5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4~5分钟，炒出香味儿来。

6、加入清水，没过食材，烧开后转小火炖煮10分钟左右。

7、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。

8、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。

（责编：杨绮琴 ）