原料：
凤爪（鸡爪）500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。
做法：
1、凤爪洗净，剪去趾甲，对半斩开；
2、凤爪放入清水煮开2分钟，焯去血沫洗净；
3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水，煮开后转小火15分钟；
4、捞出凤爪用冰水浸凉，冲去表面浮油滤去水；
5、柠檬切片后和凤爪一起放入容器中；
6、倒入泡椒卤浸没凤爪，放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。
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