盐水菜心的鲜咸清香，清爽美味，简单易做，是一道不错的家常菜。盐水菜心怎么做才好吃呢？

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

2、生姜切成姜丝。

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐。

6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦。

（责编：杨绮琴 ）