菜心粒油渣炒饭的做法 ：

1、肥肉/偏肥五花肉100g切颗粒，菜心梗切粒，切葱段待用。

2、锅内倒入油至热，放入肥肉/偏肥五花肉煎成油渣后加入冷白饭翻炒。

3、把炒均匀的炒饭拨到锅的一边，锅内加油，磕入鸡蛋，迅速将炒饭和鸡蛋液混合炒在一起（主要是为了将鸡蛋液粘到饭粒上）。

4、生抽，盐适量调味，再放入菜心粒混合炒熟。

5、最后加入葱段翻炒均匀起锅即可。

（责编：杨绮琴 ）