荤油炒菜心的做法：
1、菜心掰开洗净，个大的话稍微切一切。
2、锅烧热，放入少量植物油晃一晃，均匀地铺满锅底即可。
3、放入猪油，烧至猪油融化，锅内开始冒烟。
4、倒入青菜迅速翻炒，稍变软后放盐，如果太干可烹少量水，炒至青菜彻底变软，洒几粒蔬菜味精出锅。
小贴士：
没有猪油直接用植物油炒也可以，但是味道会折扣很多哟。
炒青菜一定要火旺，加水也要趁锅热烹入，以菜不焦为准，不要放太多，不然就成水煮青菜啦。
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