用料:面粉适量,白菜适量,香干适量,鸡蛋适量,虾皮适量,香菇适量,葱姜末适量,鸡粉适量,食盐适量,生抽适量,豆豉适量,食用油适量,香油适量
做法:
1、面粉的三分之二倒入沸水,用筷子搅成穗状,加入凉水合成面团醒30分钟。
2、所需馅料,大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇。
3、虾皮放锅中炸透。
4、鸡蛋炒熟。
5、香干和香菇分别切成末。
6、白菜剁细,挤去多余水分。
7、所有处理好的馅料放入大容器中,加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉、食用油。
8、加入香油搅拌均匀。
9、醒好的面团分成小剂子,擀成四边薄中间略厚的面皮。
10、取一份擀好的面皮,放上拌好的馅料,捏成饺子。
11、所有依次做好。
12、放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。