用料：面粉适量，白菜适量，香干适量，鸡蛋适量，虾皮适量，香菇适量，葱姜末适量，鸡粉适量，食盐适量，生抽适量，豆豉适量，食用油适量，香油适量

做法：

1、面粉的三分之二倒入沸水，用筷子搅成穗状，加入凉水合成面团醒30分钟。

2、所需馅料，大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇。

3、虾皮放锅中炸透。

4、鸡蛋炒熟。

5、香干和香菇分别切成末。

6、白菜剁细，挤去多余水分。

7、所有处理好的馅料放入大容器中，加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉、食用油。

8、加入香油搅拌均匀。

9、醒好的面团分成小剂子，擀成四边薄中间略厚的面皮。

10、取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，捏成饺子。

11、所有依次做好。

12、放入蒸锅，大火蒸8分钟即可。

（责编：杨绮琴 ）