中秋节菜谱 瑶柱清汤煮青瓜

主料：青瓜

辅料：瑶柱丝、高汤

调料：盐、鸡汁、花生油

制作过程：

1、青瓜洗干净，刨成薄片，待用；

2、瑶柱放入蒸笼蒸40分钟左右取出，用手搓碎再用3-5成油温炸至金黄色捞出，待用；

3、热锅放入高汤煮开调味，放入刨好的青瓜片煮开，装盘撒上瑶柱丝即可。

成菜特点：汤清甜、青瓜爽脆。

（责编：杨绮琴 ）