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两种杏鲍菇的特别做法

2017/9/25 16:39:10

  相比起香菇、金针菇、草菇这些常见的食用菇菌,杏鲍菇应该算是一种比较新的菌类,它肉质肥厚、口感脆嫩,吃起来有鲍鱼的口感,而闻起来有一股淡淡的杏仁香味,大概它的名字也由此而来。而和其他菇菌一样,杏鲍菇也是集食用和食疗于一体的营养食材,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  杏鲍菇肉质肥厚,适合炒、烧、烩、炖,也适合用来涮火锅,或者做凉拌菜也很不错。而最擅长煲汤的广州人,又怎会放过这么美味健康的食材呢。用杏鲍菇煲汤,可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类,另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜,因为杏鲍菇味道清而鲜,所以比较百搭。即使是用来煲素汤,汤味也不显寡淡。

  除了一般常见的炒、烧,下面介绍两种杏鲍菇特别一点的吃法,制法也不复杂,出品却不错:

  黑椒杏鲍菇

  杏鲍菇300克、黑胡椒碎和橄榄油适量。将杏鲍菇洗净沥干水分,切成薄片,在炒锅里倒入两勺橄榄油,放入杏鲍菇片煎两分钟,撒少许盐;继续煎炒至完全熟透,撒上黑胡椒碎即可盛出。

  蜜汁杏鲍菇

  杏鲍菇300克,蜂蜜、蚝油、料酒、黑胡椒碎和麻油各适量。将杏鲍菇洗净切成约一厘米厚的片,然后用刀尖在每片的表面划出花纹,便于入味;用蜂蜜、料酒、蚝油、黑胡椒碎和麻油调成味汁;将杏鲍菇均匀的摆放在锅内,倒入味汁,开中小火将杏鲍菇慢慢煎至味汁收干即可。

  腐乳凉拌杏鲍菇

  杏鲍菇300克、腐乳半块、生抽1勺、白糖1勺、芝麻酱1勺、醋1勺、香油半勺,蒜末和香葱少许。将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,大火蒸10分钟;将所有的调料搅拌均匀;杏鲍菇蒸完后,稍凉,用手撕成丝;将调料淋在撕好的杏鲍菇上,撒上香葱即成。


(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:黑芝麻有很多种做法,吃了会有营养吗?会对身体有好处吗?

1、黑芝麻本名胡麻,有黑白两种,特点相同,药用常用黑芝麻。黑芝麻的制作方法很多,比如黑芝麻馅饺子、黑芝麻酱、黑芝麻酱等,是人们特别喜欢的配料,老少咸宜。2、黑芝麻味甘平,是一种滋补健壮的产品,能滋补肝肾,益精血,有清目乌须,耳鸣耳聋,头晕目眩。3、黑芝麻含油脂,能润肠、和血、润肠,适用于肠燥便秘。4、黑芝麻含有脂肪酸,可降低血液中胆固醇含量,缓解主动脉病变,预防动脉硬化,降低血糖,延缓衰老。

Q:隆鼻可以吃杏鲍菇吗

隆鼻一般可以吃杏鲍菇,并不影响到鼻部恢复。杏鲍菇含有大量维生素,可补充体内所需要的营养。如果在隆鼻手术后鼻子出现肿胀的情况,可以采取热敷的方法进行缓解,热敷能够促进局部的血液循环,可以改善发肿的情况。但是在隆鼻手术后要注意局部卫生,要避免用手搓揉鼻子。

Q:酒窝整形术有多少种做法?

酒窝整形术常用的方法有两种,分别是埋线手术或者是在口腔内部做手术。这两种手术方案都是比较常用的酒窝成型术,技术比较成熟,术后的效果好。术后一定要注意做好消炎护理的工作,在恢复期间要注意定期做复查,出现炎症感染的迹象可以及时发现,如果出现感染问题,会影响到术后效果。

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