夏日家常菜谱 香煎杏鲍菇的做法

材料：

橄榄油 2汤匙，黑胡椒 2g，盐 3g，小杏鲍菇 3个，新鲜百里香 1枝 。

做法

1、杏鲍菇洗净后用厨房纸巾把表面的水吸干，然后竖着切成约0.5cm厚的片。

2、取一只锅底有纹理的煎锅（如果没有平底锅也可以），倒入橄榄油，烧到大约6成热，放入切好的杏鲍菇片。

3、先将一面煎成金黄色，然后翻过来煎另外一面，也煎成金黄。

4、最后撒上黑胡椒碎和盐，将百里香的叶子也搓下来撒在杏鲍菇片上就可以了。

（责编：杨绮琴 ）