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节日菜谱五花肉煎杏鲍菇的做法

2017/9/25 16:34:17

节日菜谱 五花肉煎杏鲍菇的做法

主料:杏鲍菇、五花肉、红辣椒、青椒

调料:油、盐、酱油、蚝油、鸡精、蒜、红椒、韭菜

做法:

1)五花肉切薄片,加少许淀粉和酱油拌匀,杏鲍菇洗净,沥干水分,切成片。红椒洗净切丝,韭菜切段,蒜切片,待用。

2)锅烧热,放油至6成热,下五花肉慢慢煎炒出油,下蒜片和杏鲍菇翻炒到杏鲍菇变软,倒入红椒丝和韭菜一起翻炒均匀。

3)调入适量盐、蚝油和鸡精即可。

小提醒:

1)杏鲍菇本身带有水分,所以这个菜完全不需要加水。

2)耗油和酱油本身有咸味,所以盐的分量要稍微减少一些。

营养解读:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有:热量31卡路里,碳水化合物8.3克,脂肪0.10克,蛋白质1.3克,还含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

(责编:杨绮琴 )

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