杏鲍菇西红柿汤

材料：杏鲍菇、盐、鸡蛋，香菜，鸡蛋适量。

做法：准备食材，西红柿焯水去皮去蒂，锅中加油烧热，放入西红柿，杏鲍菇同炒片刻，放入清水，打匀鸡蛋，煮十分钟后加盐，蛋液，停火，放香菜。

肉炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇，柿子椒，猪肉，食盐，葱，蚝油，调和油适量。

做法：杏鲍菇，肉洗净切片，青椒切成菱形小块，起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份；猪肉放淀粉抹匀，起锅放油，油热后放葱花爆香，肉面翻炒至白色，加青椒，杏鲍菇翻炒，加蚝油，味精等翻炒出锅即可。

（责编：杨绮琴 ）