杏鲍菇是一种我们好多朋友爱吃的食物，杏鲍菇是菌类的一种，不但营养特别丰富，而且还在和吸收的时候口感也不错，经常吃菌类的食物，可以强壮我们的身体，同时也可以起到治疗疾病和预防疾病的作用，所以说菌类的食物也往往是好多朋友养生的食物，下面我们一起来了解一下杏鲍菇能生吃吗？

杏鲍菇不能生吃，不好消化。杏鲍菇可以做汤炒菜等等，以”蚝油杏鲍菇“为例。做法如下：

主料：杏鲍菇2个

辅料：柿子椒1个，红椒1个

调料：酱油1勺，蒜2瓣，蚝油20毫升，植物油适量

做法：

1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。

2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。

3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。

4、倒入海天蚝油。

5、倒入青红椒块，再炒1分钟。

6、关火后淋入高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅。

鲍汁杏鲍菇

【制作材料】：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点。

【制作方法】：

1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心；

2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用；

3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用；

4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下；

5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁；

6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可；7。先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。

【小诀窍】：先做一个汁让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。

通过以上的介绍，我们现在知道了杏鲍菇不能生吃，主要是在生吃的时候不好吃，特别是也不好消化，平时杏鲍菇的吃法特别多，而且都做法也很简单，主要是营养也不会有丢失的情况，这在我们平时进行饮食的时候一定需要注意。

（责编：杨绮琴 ）