节后回来，需要清理肠胃，让胃健康运动起来，今天给大家推荐一款开胃凉菜-----拌杏鲍菇丝，杏鲍过水，加上调料，凉拌杏鲍菇，清脆美味，试了才知道它的美味。

【春节过后开胃凉菜拌杏鲍菇丝】

主料：杏鲍菇2个

辅料：生抽2勺、盐少许、砂糖适量、香油2勺

步骤：

1、买回的2个杏鲍菇洗干净。

2、用手撕的方法撕成丝。

3、锅里煮开水后放入杏鲍菇丝。

4、煮几分钟，杏鲍菇变软后捞出沥干水分。

5、水分很多用手再挤挤。

6、调一个汁：放入生抽、盐、砂糖调匀。

7、把杏鲍菇丝放入盆里撒上葱花。

8、淋上汁水。

9、加入香油后淋在葱花上。

10、拌杏鲍菇丝完成。

小贴士

焯水捞出过后杏鲍菇的水分好多，最好用手挤挤干再拌！

（责编：杨绮琴 ）