烤肉是阿根廷人饮食的一大特色，他们一周里大约有4～5天都会吃烤肉，再加上当地处于热带和亚热带气候，要想不上火，完全归功于他们在吃烤肉时搭配的一种饮料――马袋茶。据了解，这种马袋茶不仅主要成分和我国的凉茶非常相似，都是一种叫“夏枯草”的中药材，在颜色和味道上，二者也是大同小异。

　　凉茶可以下火、防燥，具有清热作用，能中断烤肉进入人体后所导致的甘温化热，热郁化火，将“火”及时扑灭，对败火很有作用。解放军总医院营养科薛长勇主任医师建议，吃完烤肉喝杯凉茶，清热去火，又解渴润肺。如果不想吃肉发福，可以选择用麦冬、菊花、枸杞和决明子制成凉茶，具有减肥功效，不用担心身体脂肪堆积。
　　当然，除了败火，不同的凉茶还具有不同的保健功效，吃完烤肉可以根据不同的需求选择，含有溪黄草的凉茶可以防燥;含野生苦丁、菊花和玫瑰花蕾的凉茶，饮后让人神清气爽，健脑明目;含有荷叶、菊花的凉茶有辅助降血压、降血脂的作用。
　　除了吃烤肉，吃火锅、水煮鱼、麻辣烫，凡是可能让人内火上升的食物，清热解毒、清肺润燥的凉茶都是搭配的首选。

吃烧烤不吃烤肉，吃蔬菜行，这是你的选择，烧烤不卫生，不完全在于事物本身，你的理解很片面，烧烤炉本身就不卫生，因为炭烧释放释放二氧化碳，和有害物质，都会进入食物内，对身体有很大的影响，再加上食物本身在不卫生，就会有更大的损害。最好不要吃烧烤，自制的电烤还是可以的，可以在铁板上烧烤，但最好是自己选材自己作。一定要注意饮食健康，不要吃烟熏油炸的食物，不要吃生冷刺激性的食物，多吃些活血化瘀清热解毒的食物。

烧烤前可以吃些香蕉，香蕉含有抗癌物质，可以保护的肠胃。烧烤前可以吃些大蒜，大蒜可以保护肝脏，提高肝脏解毒能力，从而预防癌症。烧烤前也可以吃一些苹果，苹果能抵抗致癌物，增强体力和抗病毒能力。烧烤前喝点绿茶也更好，绿茶可以分解烧烤物质中的毒素。烧烤前吃橘子可以清除体内有害物质，抑制细菌入侵。