盐作为五味之首，是我们日常饮食中不可以缺少的调味品，我们的生活，一刻都是无法离开食用盐的。目前，网络上出现一种说法，就是低钠盐是“送命盐”，这个说法其实是不科学的。

低钠盐是以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾（含量约30%）而制成。与普通钠盐相比，其含钠低（氯化钠70%左右），且富含钾（氯化钾30%左右）。盐中钠的含量少了，相对的，钾的含量就会升高，所以可以说低钠盐就是高钾盐。钠和钾都是人体必需的营养元素，是体液中主要的电解质，对机体体液的均衡分布起着重要的调节作用，人体需要它们来维持正常生理功能。

对于日常饮食来说，如果没有了盐，人们几乎都会感觉食之无味。但现在多数人吃下的盐远超过维持生理功能所需要的量。而盐的主要成分是氯化钠，盐摄入过多就意味着钠摄入过多，摄入超过正常范围的钠会致使血压升高，所以控制钠盐的摄入有利于健康。由于低钠盐中钠的元素减少，咸味也减淡，因此，有些人就容易食用低钠盐超量，导致体内的钾元素增高。但是，人体内钾主要由肾脏排泄，严重肾功能不全者，钾离子滞留在体内，会引起血钾浓度升高，血钾浓度达到一定标准就是高钾血症。高钾血症会影响患者的心脏跳动的节律，导致心脏跳动减缓，最严重的会出现心脏骤停，导致猝死，这也是低钠盐有可能送命的原因。

另外，有些患者在服用具有“排钠保钾”作用的利尿剂或者β-受体阻滞剂类药物时，由于食用低钠盐导致钾的摄入增多，与这些药物的作用叠加，也有可能出现由于血钾浓度升高导致心率减慢甚至骤停。因此，服用这些药物者也不适合食用低钠盐。

总之，对于正常的人群，适量食用低钠盐，是没有什么问题的。人体的代谢能力是很强的，低钠盐是送“送命盐”，也只是针对特定的人群。

（责编：何诗雅 ）