生青豆是我们日常生活中比较常见的一种食物，青豆是一种富含维生素的食物，常吃青豆有利于我们的身体健康以及补充身体的维生素，作为一道家常菜，生青豆的做法还是有很多种的，一般我们在外面饭店里吃饭青豆都是拿来爆炒雪菜之类的，味道很鲜美也非常的下饭，对于一些经常没什么胃口的朋友来说制作一份生青豆可以提升食欲，而且非常的美味。

大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏

做法

1、将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。 2、炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

青豆洗净，肉肉切末切碎随便看心情~姜蒜切末，辣椒也切碎一点，锅里放油稍稍比平时多一丁点儿（别太多），烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱（真的只要有一点点点就可以啦 不要烧过头啦~~~~）。入生抽，翻炒几下，加一点点的水~稍稍闷一下，水分收干后，把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续大火迅猛快手的~猛翻几下，倒一点点耗油，辣椒碎入锅，加盐调味。肉肉跟辣椒断生就可以啦~~~味精加不加随意了。

生青豆的制作方法还是有很多种的，美食朋友们可以根据自己的个人喜好以及口味来搭配食材，青豆可以搭配的食物还是有许多种的，如果想吃的清淡一些的可以加上虾仁少放些盐来爆炒，青豆的营养价值极高，而且诗食材一年四季都可以买得到，关键是生青豆一般都不会太贵。

（责编：杨绮琴 ）