双青豆是大豆的一种，生长在春天，是一种鲜绿色，比大豆小的豆子。生长在陕北，由于陕北地区昼夜温差大，阳光照射时间长，由于这样的气候特点所以长出来的双青豆颜色鲜艳，颗粒饱满，双青豆中含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，是一种营养丰富的食物，双青豆的做法很多，下面我就介绍几种双青豆的做法。

1腊肠切成薄薄的圆片。

2米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟、青豆洗净。

3把泡好的米沥干，和青豆、腊肠一起倒入电压力煲内胆中。

4加水、盐，搅一搅，拌匀；用“营养米饭”功能煮15分钟，香喷喷的好吃米饭就出锅咯。

青豆双椒炒猪心的做法

猪心切薄片用水泡起来。

青椒红椒切丁，葱头切丝姜切丝蒜切片，混合在一起。

把青豆洗干净以后蒸10分钟。

干锅放油爆香所有东西。

倒入猪心翻炒变色。

倒入青豆，淋入生抽、料酒和盐。

入味后起锅。

需要注意的是双青豆不容易熟，所以在做菜之前要把双青豆先煮一下，然后就可以使用了。双青豆里面含有丰富的脂肪酸，建议老年人多吃，可以保持血管的弹性，预防各种疾病，健脑，还有抗氧化的作用，可以延年益寿。保持健康的身体。可以多在家中做一做。

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