青豆的功效与作用 青豆食疗
青大豆亦称“青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
青豆的功效与作用
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
适用人群
一般人群均可食用。
青豆的食疗作用
大豆味甘、性平，入脾、在肠经；
具有健脾宽中，润燥消水的作用；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
直肠炎的患者可以吃青豆的，吃青豆不会诱发或加重直肠炎的。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;还有抗癌的作用，对于身体健康十分有利，一般人都可以吃青豆的。痔疮发炎的患者不要喝酒，不要吃辣椒，不要吃烧烤的东西，避免便秘的产生。
你好，能的。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。青豆适合人群：一般人群均可食用。
青豆本身含有较高的蛋白质和纤维，它能够提高自身的免疫力及抵抗力，同时青豆也富含大量的不饱和脂肪酸，可以调节血脂，清理血栓，防止血栓及脂肪肝的形成，其中的某些成分还可以具有抗癌的作用，但是青豆中还有一部分糖分是我们自身不能消化吸收的，这就使得在肠道的作用下产生较多的气体，从而引起胀气，所以不建议多吃。
