黄花菜是一种比较受人们喜欢的蔬菜,其味道好、营养价值高,而且黄花菜还有一个不被人熟知的功效——治疗痛风。
那么,痛风患者应该怎样吃黄花菜呢?患了痛风的人都知道,秋水仙碱具有排除尿酸的作用,一直被用于治疗痛风。而黄花菜恰恰富含秋水仙碱,成为痛风患者饮食的首选。
痛风治疗首先是饮食控制,防止高嘌呤饮食。少吃动物内脏、骨髓、鱼干、鱼皮、海鲜、发酵食物、浓肉汤、豆类等,限制嘌呤摄入。脂肪摄入过多会影响尿酸排出,增加痛风发作的危险,所以要少吃脂肪含量高的食品以及动物性和油炸类食物。脂肪碳水化合物可促进尿酸排出,可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
有高血尿酸症的人应多喝水,以促进尿酸排除,并要控制体重,注意减肥,不喝啤酒,少喝浓茶和咖啡。
在痛风患者中,平常应酬多、常喝酒的中青年男人占了很大比例,啤酒是痛风患者的大忌,所以不得不外出应酬的人就瞄准了白酒。而痛风患者喝白酒就没事儿吗?其实不然。酒能形成体内乳酸堆积,乳酸可对尿酸排泄产生竞争性抑制作用,使血尿酸增高。而酒还可促进嘌呤合成,如在饮酒时同时摄入高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食,就会促使痛风病急性发作。