牛肉是我们生活当中比较常见的一种食物，牛肉当中含有的蛋白质和脂肪仅次于猪肉，它不仅味道鲜美，而且制作方法非常的多。烧、烤、炖、煮都可以，不仅风味独特，而且也不会破坏牛肉当中的纤维素和蛋白质含量，而且常吃牛肉还可以增强体质，强身健体。下面我们来一起看一下烤牛肉的做法。

烤牛肉要准备的材料鲜牛肉，用桃美素，富丽磷，味精，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉，嫩肉粉，白糖，食盐，香料粉，孜然粉等等将牛肉先腌制一下，把肉洗净切成薄片泡清水，将肉片放入容器中，加入桃美素、盐搅拌，再混合其它除香精和孜然粉外的原料，继续搅拌到均匀有粘性后，腌制60-90分钟。

把余料混合在一起，并用适量的色拉油稀释成糊状待用。用竹针将肉片穿上，用小毛刷浇上已备好的香料均匀地刷在肉片上，在木碳火上烘烤。烤熟即可。

烤牛肉的方法有很多，很多人喜欢聚集一些好友在露天场所用果木碳烧烤，虽然这样吃烧烤别有一番风味，但是这样对于环境的污染是比较严重的，而且牛肉经历木碳的烧烤之后，活沾染上灰尘，烤的太老的话，还会产生一些致癌物质，建议大家用电烤箱，这样不仅不会产生大量烟气，而且也更加的健康。

（责编：杨绮琴 ）