对于沙肝，大家有些什么了解呢？沙肝就是所谓的猪脾。而猪脾大家都知道，它具有助消化的功能。特别是小孩子脾胃虚弱，食欲减退，可以吃猪脾来改善这一问题。可是要怎么做才能让猪脾好吃呢？下面就介绍到孜然沙肝，这一美味的菜样。所以为了小孩子的健康，就幸苦妈妈来学习一下如何做孜然沙肝吧。
1、所有材料都切好 这里的蒜是要切成粒的。
2、热锅后加少许油 油到5.6分热的时候 在油中放些花椒粉 再把姜丝洋葱放到里面爆锅3。 放入青椒煸炒大约一分钟左右后加入羊肝 然后依次加入酱油醋糖 孜然盐最后放蒜粒 蒜粒微微变色时加鸡精翻炒均匀。
小贴士：
1、盐后放 即使放得比较少也会比较咸 很多的炒菜都可以这样做哦 少盐多健康。
2、如果亲们要用鲜猪肝来做这道菜 请提前十二个小时把猪肝用清水沁泡（隔断时间换下水） 然后煮的时候要在水里加大料胡椒盐煮出五香的味道再去炒。
1、猪肝热水洗净泡硬 切片。
2、用风扇将猪肝里的水分吹干 使猪肝变硬为止。
3、开始炒猪肝 ， 将蒜（少许 ）姜（少许）八角（一个） 花椒（少许）辣椒壳（两个）先放入锅中边香 将准备好的猪肝放入锅中大火翻炒，待猪肝熟透 ，加入食盐（少许）孜然粉（个人口味而定），鸡精（少许），起锅。
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