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孜然牛肉炒面怎么做?

2017/9/25 12:02:49

炒面算得上是一种美味小吃,大多数情况我们都会到饭店里面吃,很少会自己亲自下厨制作。其实炒面的做法还是比较简单的,特别是对于本来就会做饭的朋友们,只要参考一下步骤一般就可以学会。今天就主要是想介绍孜然牛肉炒面的做法,大家快一起来看一看吧。

制作孜然牛肉炒面所需要使用的主料有:牛肉、圆葱半个、酱油一茶匙、生抽一茶匙、老抽半茶匙、食盐适量、白糖少量、孜然粒一茶匙、料酒半茶匙、菜籽油少量等。具体做法步骤主要如下所示:

1、将牛肉和圆葱都切成大小合适的块状。然后用清水洗一下,用手将血水挤出。直到水不再浑浊。

2、尽量挤干牛肉的水分,放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然等各种调味品,拌匀。腌制十分钟左右。

4、在腌制牛肉时煮面,熟后过一下凉水,沥干待用。炒肉时少放一点菜籽油,油热后放入圆葱末,煸炒一下,放入肥肉,出油后放入牛肉。

5、牛肉熟后放入圆葱和盐,翻几下。放入沥干水份的面条,翻炒至面条变热,在大约一两分钟后即可关火,最后再盖上锅盖焖一分钟就可以做出香喷喷的孜然牛肉炒面了。

另外,还有一些制作技巧,腌制牛肉一定要放些白砂糖,这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油,牛油很香,并且可以让炒面整体变的口感比较软。


(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:你好,我刚才吃了西红柿鸡蛋炒面,还吃了凉拌腐竹,喝了牛肉汤,

吃了西红柿鸡蛋炒面,吃了龙眼后呕吐,考虑是饮食不当引起的症状,龙眼容易引起胃酸过多,尤其是消化不良,脾胃虚,胃酸过多人群,尽量少吃为宜,也不排除是主食中,食材不卫生引起的。饭后不建议马上吃水果,尽量饭后两个小时左右再吃,胃肠疾病是三分治疗七分食疗的。多吃些好消化养肠胃的粥类食物,可以热敷下小腹,不要吃得太饱太快。

Q:土豆怎么做最好吃?

土豆是一种很受欢迎的食材,其营养丰富,质优价廉。下面介绍一种孜然土豆的做法。用料:土豆、香菜、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油。一、土豆洗净,去皮后切小滚刀块,放入水中浸泡,洗去淀粉。二、在蒸锅里蒸土豆块。三、香菜洗净,切寸段。四、锅中加油,将蒸好的土豆块放入锅中,加入适量辣椒粉、孜然粉、盐翻炒均匀,出锅前加入香菜段翻炒几次即可出锅。

Q:痛风可以吃炒面吗

可以适当吃一些,但是不能过于油腻。痛风患者少食高脂肪类食物。奶油、黄油、油炸食物(特别是荷包蛋)、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏、鱼子,以及多油糕点等,均属高脂肪类食物,痛风患者应尽可能地少食此类食物。对于痛风,一般来说建议日常多吃碱性食物,诸如叶菜水果之类,一定要多喝水,每天喝水2升以上。忌吃火锅、炖汤、浓茶、酒等高嘌呤或刺激性食品,严格控制尿酸含量。

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