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烧烤准备什么食材呢?

2017/9/25 11:58:16

有许多人都喜欢到野地去进行烧烤,尤其是一些好友聚在一起,自己动手进行烧烤的时候,那种乐趣是在烧烤摊上体会不到的,一边吃一边聊,想一想都觉得是一件非常幸福的事情,很多人不知道烧烤应该准备哪些食材?下面就帮大家解决一下吧!

食材:适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。

肉类食品是烧烤食品的主角,需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制,用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味,让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。

面食和豆制品可以选择的有:馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等,不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。

调料:基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的,烧烤过程中刷在食材上,可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售,也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担,可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等 。

其实适合烧烤的食材有很多,可以根据自己的需要选择一些,一般来说烧烤要少不了荤菜,可以选择一些羊肉,牛肉,鱼肉,海鲜等等,另外瓜果蔬菜也一定不可少,调料可要记得带上呀!需要强调的是,所有的食物最好提前用竹签串好。

(责编:杨绮琴 )

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