丝瓜的储存

最适储存温度：8-10℃相对湿度：95%RH以上冷害：6-7℃以下丝瓜性喜高温气候，盛产于夏天。因产期温度极高，收获后最好能立即预冷，否则在高温下，代谢作用强，组织很快松软，品质迅速降低。

可利用水冷或差压风冷来预冷。丝瓜在10℃以下储存，表面会发生冷害的褐斑，甚至组织透明，产生黏滑液，因此预冷最好能将温度降至10℃左右，并在此温度储存。

储存其的相对湿度最好能在95%RH以上，以减少脱水。以保鲜膜或纸类包装可稍补救大气环境湿度不足的问题，并对丝瓜多提供一层保护的作用。

（责编：杨绮琴 ）