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蒜香丝瓜小龙虾

2017/9/25 11:43:47

主料:小龙虾500克,丝瓜1根。

调料:蒜蓉、料酒、葱姜、花椒胡椒粉、生抽、豉油、鲜贝露、辣油各适量。

做法:1、小龙虾去腮、虾肠后用清水反复淘洗干净并沥干水分。2、丝瓜去皮切滚刀块备用。3、锅内放食用油,待油温八成热时,将龙虾入锅爆炒至发红,加料酒、葱姜、花椒胡椒粉、生抽、开水,大火煮开后,改小火炖5分钟。4、倒入丝瓜块、蒜蓉后,加豉油、鲜贝露、辣油,一同翻炒至汤汁收干,即可出锅装盘。

功效:中医认为,小龙虾温,味甘、咸,归肝,肾经。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效。对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱等有一定的食疗作用。小龙虾营养丰富,蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类,尤其含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸和组氨酸。小龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。小龙虾含有较多的钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等矿物质,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。小龙虾富含维生素A、C、D,是脂溶性维生素的重要来源之一。

此道“蒜香丝瓜小龙虾”,加入丝瓜同烹饪,新吃法新味道,瓜里有虾味、虾中有瓜香,菜品红绿相间、口感独特,营养均衡,味美诱人,适合各类人群食用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:小龙虾吃了以后 能吃大蒜肠溶片吗 大约一小时后

你好,吃了小龙虾以后,最好多间隔一段时间,在服用大蒜肠溶片,这样效果会更好一些,也可以减少药物所带来的不良副作用。小龙虾虽然好吃,但是属于发物,也是属于易过敏的食物,偶尔一次使用问题不大,但是在用药期间还是不建议服用的,最好能够间隔两个小时再用药,这样一般是不会有什么副作用的。

Q:小龙虾真的不能吃吗?

小龙虾是现实生活中比较常见的食物,特别是在晚上吃夜宵,喝点酒,真的很惬意。小龙虾味道麻辣鲜香,很受人们欢迎,但近来有很多传言说小龙虾不能吃,这是真的吗? 关于传言,从科学的角度来看,我们可从以下几方面分析: 1、关于小龙虾重金属超标。小龙虾有着强大的排毒功,其体内污染物和重金属会被转移到外壳,通过不断蜕皮把毒素转移出体内,这正是它可以耐受重金属污染的重要原因。重金属和有毒物质大多集中在虾鳃、内脏和虾壳中,所以小龙虾除了洗干净之外,还要去掉虾鳃、内脏、外壳。 2、引发横纹肌溶解症。其实这个并不是因为小龙虾导致的,可能是有些商家添加洗虾粉导致的。洗虾粉其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂,称为草酸,其酸性为醋酸的10000倍,对人体的危害极大。人体摄入过量的草酸,会导致恶心、呕吐,严重会致命。 3、小龙虾喜欢呆在污水环境里。近年来河水环境污染得比较严重,小龙虾、螃蟹等水生动物无法逃离,且耐受性比较好,所以能够适应污浊的环境。 小龙虾可能携带寄生虫病,容易导致出现腹泻。目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染,因此可能是由于加工不当、没有煮熟等造成细菌没被杀死而引起的。 总之,小龙虾本身是可以吃的,所以大家可以放心的吃新鲜的小龙虾。小龙虾本身肉质鲜美,容易消化,而且还含有虾青素,可以有效地防治心血管疾病。需要注意的是,有些人吃了可能会过敏,所以对鱼虾类食物过敏的人群就不要吃。另外,平时要吃小龙虾,建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后,刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。

Q:吃了小龙虾后发烧头痛,全身无力

吃了小龙虾后发烧头痛,全身无力考虑食物中毒或者胃肠型感冒。需要遵医嘱服用药物霍香正气胶囊和退热药或者流质易消化饮食。不能吃辛辣刺激性食物。

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