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香炸银鱼

2017/9/25 11:40:00

香炸银鱼的制作原料

银鱼350克、鸡蛋25克、面包屑55克。精盐2克、绍酒25克、胡椒粉1.5克、葱姜汁15克、干淀粉20克、麻油5克、葱10克、花生油750克(实耗油100克)。

制作过程

将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂洗干净,沥干,加精盐、绍酒、胡椒粉、葱姜汁略腌后,放入鸡蛋、干淀粉拌匀,再滚上一层面包屑。锅置旺火烧热,放花生油烧至六成热(约150℃)时,将银鱼徐徐下锅炸至金黄色时捞出沥油。

原锅仍上火放麻油,投葱末略炸,倒入银鱼翻锅装盘即成。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:孕妇能吃银鱼吗?坐月子能吃银鱼吗?婴幼儿能吃银鱼吗?

你好可以吃的没有影响,在怀孕18-24周之间,去做一个排畸的三维B超,这个是对宝宝进行很仔细的检查,包括各个器官,这个很重要,一定要做.到了32周左右还有一个二维的B超,这个主要是看看宝宝的发育情况,重点关注的是宝宝的双顶径,股骨长,羊水指数,以及胎盘成熟度,胎位等等。

Q:蒜香排骨的做法

主料幼排(400克)调料香辣花生(一包)干淀粉(适量)大蒜(一头)生抽(1汤勺)老抽(半汤勺)料酒(2汤勺)食盐(1茶勺)白糖(1/2茶勺)姜葱汁(少许)厨具炒锅1.排骨、大蒜、花生2.蒜瓣掰开,依次轻拍一下,拍碎就可以,不用拍烂。3.剥去外衣备用。4.排骨洗净,沥干水分。加入上述所有调料5.加入所有的蒜瓣6.抓匀以后,蒙上保鲜膜,腌制半天。7.腌制好的排骨,取出放入深点的容器内,撒上干淀粉,翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。8.锅中热油,7分热时放入排骨炸30秒左右,转中小火炸2分钟。9.排骨捞出。锅中油继续加热。10.等油八分热时,加入排骨大火炸30秒左右,捞出沥油份。11.锅中油倒出,剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。12.倒入炸好的排骨和香辣花生,翻炒均匀即可。

Q:姐姐送了银鱼给宝宝吃,想知道九个月的宝宝可以吃银鱼吗?

可以啊,但是注意事要弄碎了,可以蒸鸡蛋啊,把肉类,鱼类这些剁碎了,熬粥或者蒸鸡蛋给他吃也行。

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