银鱼蒸肉饼的用料：银鱼干50克、猪肉200克、香芹20克、姜10克、小葱少许

银鱼蒸肉饼的做法

1、准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下。

2、猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。

3、猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽。

4、再调入适量盐与糖。

5、把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可。

6、切碎的香芹碎加入盆中拌匀。

7、最后把泡软的银鱼干加入，拌匀。

8、盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。

美食小提示

1、蒸锅水滚后再入锅蒸制。

2、时间不宜过长，12-15分钟之间即可。

（责编：杨绮琴 ）