主料：高筋面粉100克，低筋面粉50克，酵母（干）3克，五花肉50克，辣白菜70克。

辅料：西兰花1朵，马苏里拉奶酪100克。

调料：食盐6克，白糖3克，水80克，橄榄油5毫升，披萨草1小勺，番茄沙司2大勺。

泡菜五花肉披萨的做法

1、将面粉混合均匀，加入水、糖、盐、酵母、橄榄油揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至原来的2倍大，排气、滚圆、松弛备用。

2、五花肉切成薄片，辣白菜切小块。

3、炒锅烧热，倒入少许油，放入五花肉片用小火煎至出油，五花肉表面微微变焦黄，然后倒入泡辣白菜的汁，大火炒匀入味。

4、再倒入切好的辣白菜，熄火。

5、利用锅的余温将辣白菜和五花肉拌炒均匀。

6、松弛好的面团放在案板上，擀成约8寸大小的圆形。

7、先均匀的抹上一层番茄沙司，再撒上披萨草，铺上一层奶酪丝。

8、奶酪丝上均匀的摆放上炒好的五花肉和辣白菜，再放适量洗干净的小朵西兰花。

9、最上面再铺一层厚厚的奶酪丝就可以进烤箱了，烤箱提前预热，上火200度、下火180度，15-18分钟，出炉趁热吃口感最佳。

（责编：杨绮琴 ）