泡菜爆河虾的食谱原料：

河虾，四川泡菜，青红尖椒，小萝卜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒。

工艺做法：炒。

配菜专区：荤菜。

菜谱属地：川菜。

制作方法：

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

健康提示：

虾肉营养价值高，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，有补钙功效。该食谱美味营养。

（责编：杨绮琴 ）