泡菜白萝卜（3—5天）
食材：白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量。
做法：
1）主辅料： 白萝卜、辣椒酱
2）把白萝卜洗净切块。
3）装入盆中，加盐、白糖、白醋。
4）翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。
5）把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。
6）放入辣椒酱。
7）将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。
8）腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。
快手小泡菜（2天）
食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。
做法：
1）锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2）青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3）卷心菜洗净，切成大块。
4）花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
5）倒入一汤匙白糖。
6）倒入适量的白酒，约两汤匙。
7）再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8）煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9）把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10）盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
11）腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
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