主料：草鱼一条（或半条）四川泡菜一小碗

辅料：盐少许 、豆瓣一小勺 、生抽/酱油一勺 、醋一小勺、 花椒粉小半勺、 葱姜蒜 、小米辣、 藿香一把。

做法步骤

1、鱼斩大块，放少许盐和淀粉抓匀腌制一下。

2、 准备好葱姜蒜，小米辣和泡菜！

3、 将所有材料切碎备用。 准备一个碗，将辅料里面的调料全部加入碗里，然后加一些水调匀。

4、 把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出。

5、 把炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将步骤3调好的调料均匀的淋上去。

6、 片刻过后，将切碎的泡菜倒入。

7、 盖上锅盖，小伙焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧！

8、汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦！ 

（责编：杨绮琴 ）