丝瓜的营养价值与作用
丝瓜的营养价值
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜的功效与作用
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、凉拌；丝瓜花可以生吃、作汤等。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用
丝瓜络是丝瓜或广东丝瓜成熟果实的维管束。丝瓜络是丝瓜或广东丝瓜成熟果实的维管束。其作用是活络、清热解毒、利尿消肿。丝瓜络具有疏通络脉、促进血液循环、祛风降温、止血等功能。主要用于治疗乳腺梗阻、胸痛、风湿和关节痛，还可以治疗女性乳房肿胀和疼痛。另外丝瓜络还具有清凉、清热、化痰、理气等特点，常用于治疗痰热咳嗽。但脾胃虚寒者少用丝瓜络。
丝瓜络都有一定的药用功效，作用通常是祛风通络，促进血液循环。一般来说，丝瓜络关键的治疗方法是乳汁不通、胸痛和小腹痛。同时，丝瓜络也可用于治疗冠心病、心梗等疾病。与此同时，丝瓜落也是一种药食同源的食材，平时多喝些丝瓜络水，也能起到养生的作用。特别是老年人可以适当喝一些丝瓜络水。
