青豆炒虾仁做法
1， 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）。
2 ，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。
3， 沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。
4 ，荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用。
5，葱切段。
6，用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。
7，将一干净锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油。
8 ，锅内留油，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成。
你好，吃青豆可以补钙的。青豆是大家平时常吃的一种豆类，经常吃一些豆类·豆制品可以补充蛋白质外也可以补钙，促进人体新陈代谢。如果要吃青豆补钙的话，建议煮青豆排骨汤。是一种常见简便的做法。虾皮含有大量钙质，还有紫菜，油菜一些蔬菜类也有丰富钙质，想要真正达到补钙还应注意钙质吸收问题，注意多运动晒太阳。
一岁宝宝食谱及做法:1、芹菜粥。将芹菜连叶洗净切碎，葱白切丝。将淘干净的大米放入锅中，加水大火煮沸，加葱白丝，小火煮一会。当粥呈粘稠状时，将芹菜末倒入锅里，继续用小火煮五分钟即可。2、奶香鳕鱼粥。鳕鱼洗净切丁，锅内放适量的清水，放入大米和青豆同煮，水沸腾后放入鳕鱼丁，转小火熬粥。粥快熟时放入鲜牛奶，再次沸腾后关火即可。
清蒸鳕鱼原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量做法：．将鳕鱼洗净放盘中。．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。功效：有助于增强消化功能和免疫力。茄汁虾仁原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒做法：．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。功效：健脾开胃。
