1，大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分。

2，胡萝卜去皮切丝。

3， 葱切段。

4 ，以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上。

5，待白菜出水变软，捞出沥干备用。

6，红辣椒洗净，去蒂切末。

7， 大蒜去皮，切末。

8 ，一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

（责编：杨绮琴 ）