1、吊白块

致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。人体食用后会对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。并且人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死，也可导致癌变和畸形病变。

2、硼砂

毒性较高，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道中酶的作用，会引发多脏器的蓄积性中毒。成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。

3、乌洛托品

可形成大量甲醛。引起胃肠不适、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重时可致肾和膀胱损害。

4、二氧化硫

必须严格按照国家有关范围和标准使用，过量的二氧化硫残留，会导致食用者咽喉疼痛、胃部不适等不良反应。有时，还会引起头痛，对肝脏也有一定的损害。

5、甲醛

会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难、胃肠道有烧灼感、呕吐等。严重时可诱发鼻咽癌等癌症。

（责编：杨绮琴 ）